DOMAINE DE HOMBOURG
Présentation
Notre histoire
Propriété centenaire de la famille Burrus, le Domaine de Hombourg a une longue et insolite histoire, marquée principalement par son « château » qui avait été érigé pour servir d’étables aux vaches, à la fin des années 1920.
Aujourd’hui, le bâtiment sert de rangement au matériel agricole. Le Domaine de Hombourg a les pieds dans la terre et les yeux tournés vers l’avenir.
L’équipe produit des fruits et légumes en maraîchage, à travers une agriculture écologique : du bon pour la terre et du bon dans l’assiette.
Les techniques d’agroécologie utilisées sont respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.
Dans la démarche du groupe SALPA, le Domaine de Hombourg fournit les restaurants strasbourgeois du groupe, ainsi que des restaurants proches du site et les habitants des villages voisins.
Situé dans le Sud-Est de l’Alsace (proche de l’Allemagne et de la Suisse), le Domaine de Hombourg renforce sa volonté de s’inscrire dans la durabilité.
Notre philosophie
Agriculture écologique
Le choix de l’agriculture biologique est pour nous essentiel.
Cependant, biologique ne veut pas nécessairement dire écologique !
Contrairement à beaucoup de producteurs bio industriels, nous sommes soucieux de la santé des sols, des écosystèmes pour travailler avec la nature plutôt que contre elle.
Agriculture bio intensive
Le maraîchage bio-intensif permet de diversifier la vie du sol, contribuant ainsi à améliorer sa qualité. Tous les amendements ajoutés sur la planche comme le compost, les engrais verts et autres fertilisants naturels visent à nourrir la vie dans le sol.
Echelle humaine
L’échelle humaine veut dire que nous travaillons sans tracteur ainsi qu’avec des outils appropriés. Nous privilégions également le contact direct de personne à personne. Nous mettons l’humain au centre de notre agriculture. Nous sommes heureux et fiers de créer des liens avec nos restaurants et familles de proximité.
Nos offres
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